Non sono una persona mattiniera.
Per me la mattina è un momento delicato, critico oserei dire, in cui do del mio peggio, soprattutto appena sveglia, perché rivelo la parte più suscettibile e irritabile di me e, se comincia male, rimango aggressiva per tutta la giornata. Continua a leggere
DRIIIIIIN DRIIIIN DRIIIIIN
«Cos’è questo rumore?» penso, mentre in un secondo capisco che non è nient’altro che la sveglia. È mattina presto, le vacanze di Pasqua sono finite e si torna in università: scendo dal letto, mi preparo, faccio la borsa e ci infilo dentro il contenitore con il pranzo preparato la sera prima.
Da bambina mi hanno insegnato che la cucina è amore e dedizione, precisione e maestria, e che per arrivare fino in fondo a una ricetta con un risultato buono e curato è necessario rispettare dosi, tempi e tecniche di preparazione in maniera impeccabile. Continua a leggere
A dicembre si sente sempre l’atmosfera del Natale: le luci che illuminano i centri delle città, mercatini e bancarelle che spuntano qua e là, i primi pensieri per l’acquisto dei regali; i più temerari si trovano già a parlare del menù della Vigilia, quello del giorno di Natale, quello di Santo Stefano e perfino del cenone di Capodanno. Continua a leggere
«L’estate sta finendo e un anno se ne va». Avrei sempre voluto iniziare un articolo in questo modo ed inaugurare l’arrivo dell’autunno. Continua a leggere
Il quatre quarts è un dolce tipico francese (bretone, pare), il cui nome deriva dal fatto che il peso dei suoi quattro ingredienti di base è identico: 1⁄4 di farina, 1⁄4 di zucchero, 1⁄4 di burro e 1⁄4 di uova per fare una torta da 4⁄4 – sì, la matematica (non) è il nostro forte e non ce ne vergogniamo. Continua a leggere
Voi starete sicuramente pensando che l’equazione proposta nel titolo non ha senso. Infatti è così.
No, non è vero. L’equazione è giusta e scientificamente provabile. Se sommate il cibo al cinema otterrete un’americanata (vedasi gli spaghetti meatballs, con cui ci facciamo pubblicità: andate a sentire la puntata dedicata alla specialità in questione su FuoriAulaNetwork!).
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Chi di noi non ha mai assaggiato almeno un pezzettino di brownie? Quel dolce squisito, cioccolatoso, tipico di quella cucina americana che tutti, ogni tanto, sentiamo il bisogno di avere nel piatto. Così morbido, così scuro, così speciale. Se poi all’interno troviamo dei pezzetti di noci, diventa un piacere libidinoso, da avere sempre in casa per una colazione che dà la carica o per una merenda che rimette ogni cosa al giusto posto nel mondo. Continua a leggere
Con «La Gallina Ubriaca» si impara sempre qualcosa. Ammettetelo, siamo una fonte inesauribile di spunti e riflessioni. Per questo oggi andiamo dall’altra parte del mondo e vi presentiamo un dessert adatto solo ai palati più golosi, data la notevole componente zuccherina: i brigadeiros!
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Avete presente quelle scatole di latta, quelle dei biscotti danesi? Ogni tanto ne sbuca una da un cassetto, da una vecchia madia dalla vernice scrostata, da una vetrinetta della nonna. Vedendone una già si sente il profumo del burro zuccherato e cotto, si immagina il colore nocciola dei biscotti dalle forme più svariate.
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